Bia là thứ đồ uống “thống trị” tại Úc. Cùng với văn hóa cafe, sản phẩm làm từ lúa mì này cũng có một vị thế vững chãi trong lòng người dân Australia. Bia đóng góp lớn cho sự phát triển kinh tế cũng như niềm vui của mọi người, dù là trên bàn nhậu hay những bữa cơm thân mật. Ngay bây giờ, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu muôn vàn hương vị bia Úc vẫn còn đang còn là bí ẩn với nhiều bạn trẻ Việt Nam yêu thích khám phá văn hóa.
“Nếm” những thăng trầm trong hương vị bia Úc
- Bia xuất hiện tại Úc từ thế kỷ 19, cùng với sự đổ bộ của đế quốc Anh.
- Kể từ đó, quá trình lên men và sản xuất bia từ cây đại mạch cũng được sinh ra, đặc biệt là ở bang Victoria và bang Tasmania
- Hiện nay, dù cho sự cạnh tranh dữ dội của rượu vang, bia Úc vẫn luôn là thứ đồ uống có cồn yêu thích của người Australia
- Trung bình mỗi năm, người Úc tiêu thụ 80 lít bia / 1 người
- Nước Úc cũng là quốc gia nằm trong Top 10 quốc gia tiêu thụ bia hàng đầu thế giới
Hai hương vị bia Úc được ưa chuộng nhất
- Bia Ale
- Sản xuất theo phương pháp lên men nổi – nước hèm (được tạo ra từ men) xuất hiện ở miệng bình, chuyển hóa gờ-lu-cô-zơ thành cồn và khí các-bo-nic.
- Nhiệt độ khi điều chế vào khoảng 20 độ C, đòi hỏi điều kiện thời tiết phù hợp thì mới bảo quản tốt loại bia này
- Do đó, nhiều vùng trên lãnh thổ nước Úc không đáp ứng được tiêu chuẩn sản xuất bia Ale vì trời quá nóng
- Bia Lager
- Bia Lager ra đời cùng với phát minh vĩ đại của con người – tủ lạnh.
- Trái ngược với bia Ale, loại bia này được sản xuất theo phương pháp lên men chìm.
- Nhiệt độ yêu cầu là 10 độ C
- Hàm lượng cồn ở mức thấp, chỉ từ 3,5 đến 5 %.
- Bia dịu nhẹ, dễ uống, màu sắc có thể là vàng hoặc trắng.
- Uống tươi và sớm là ngon nhất
- Ngày càng được người Úc “cưng chiều”
Hàng trăm tên tuổi khác – Hàng trăm hương vị bia Úc đang tồn tại
- Mỗi bang ở Úc có một thương hiệu bia riêng
- Foster’s (ra đời năm 1888) là thương hiệu mang tầm quốc tế, và nhiều người cho rằng doanh nghiệp này đang thống trị tại Úc
- Thực tế không phải vậy, bia Victoria Bitter (viết tắt là VB) mới là thương hiệu bán chạy nhất Australia
- Ở bang New South Wales, người ta thích bia Tooheys (mùi thơm thoang hoảng của mạch nha) và bia James Squire, Blue Tongue (mùi hoa quả)
- Ở bang Queensland, đó là: XXXX (Four X) với mùi thơm của các loài hoa, mát lạnh sảng khoái
- Ở bang South Australia: ta có bia Coopers, West End và Southwark
- Ở bang Tasmania: Bia Boags là “ông vua” phía bắc, còn Cascade là “hoàng đế” phía nam
- Fun fact: Bia Cascade được sản xuất tại nhà máy bia lâu đời nhất nước Úc – thành lập năm 1824.
- Ở bang Victoria: Dĩ nhiên là người ta thích bia VB, ngoài ra Carlton Draught và Melbourne Bitter
- Ở bang Western Australia, Swan, Emu và Kalgoorlie ngập tràn trong các quán bar
- Ở bang Northern Territory, bia NT Draught làm phát cuồng cư dân nơi này
- Ngày nay, phần lớn các nhãn hiệu bia đều thuộc 2 tập đoàn khổng lồ là Foster’s Group và Lion Nathan
- Tuy nhiên, vẫn có 1 số doanh nghiệp tồn tại riêng rẽ, đó là Coopers (thành lập năm 1862, bởi Thomas Cooper)
- Các xưởng sản xuất bia thủ công hiện nay đang tạo ra sức cạnh tranh mạnh hơn trên thị trường
Trên đây là một số thông tin thú vị mà chúng tôi gửi đến các bạn. Đừng bỏ lỡ bất kỳ info “hot” nào trên Website và Fan Page của chúng tôi nhé !!
> Xem thêm trong chuyên mục “Góc nhìn về Úc“:
